Dieser Himbeer-Cheesecake im Glas ist eine köstliche und erfrischende Nachspeise, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus cremigem Käse und fruchtigen Himbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Fruchtige Himbeernote, die perfekt mit der Cremigkeit des Käsekuchens harmoniert
- Einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder ein romantisches Dinner
- Hübsch angerichtet im Glas – ideal zum Servieren und Genießen
Die perfekte Kombination von Aromen
Der Himbeer-Cheesecake im Glas vereint die fruchtige Süße reifer Himbeeren mit der cremigen Textur des Käsekuchens. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch sättigend ist. Die leicht säuerlichen Himbeeren harmonieren perfekt mit der Süße der Käsecreme, was dieses Dessert zu einem wahren Genuss macht.
Die Verwendung frischer Himbeeren verstärkt das Aroma und sorgt für einen intensiven Fruchtgeschmack. Die Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitaminen, was dieses Dessert zu einer etwas gesünderen Wahl macht. So können Sie sich ohne schlechtes Gewissen verwöhnen lassen.
Ein Dessert für jede Gelegenheit
Egal ob bei einem festlichen Anlass, einem Familienessen oder einem romantischen Dinner – der Himbeer-Cheesecake im Glas ist immer eine gute Wahl. Die ansprechende Präsentation in den Gläsern macht es einfach, die Portionen zu servieren und sorgt dafür, dass jeder Gast einen individuellen Genussmoment hat.
Darüber hinaus ist dieses Dessert einfach zuzubereiten. Die Schritte sind unkompliziert, sodass auch ungeübte Bäcker keine Schwierigkeiten haben sollten. Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor, und genießen Sie die Zeit mit Ihren Gästen, statt in der Küche zu stehen.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Sahne gut steif zu schlagen, bevor Sie sie unter die Käsemischung heben. Dies sorgt dafür, dass die Käsecreme schön luftig und leicht wird. Wenn Sie die Sahne vorsichtig unterheben, vermeiden Sie, dass die Luftigkeit verloren geht.
Für eine intensivere Himbeer-Note können Sie auch etwas Himbeerpüree zwischen die Schichten der Käsecreme geben. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Dimension und sorgt für eine optisch ansprechende Präsentation. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren für eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung!
Zutaten
Für den Cheesecake:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Quark
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Himbeersauce:
- 250 g frische Himbeeren
- 30 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Für den Boden:
- 100 g Butterkekse
- 50 g geschmolzene Butter
Diese Zutaten benötigen Sie für eine köstliche Himbeer-Cheesecake im Glas.
Zubereitung
Boden vorbereiten
Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Gläser verteilen und gut andrücken.
Cheesecake-Füllung zubereiten
Frischkäse, Quark, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Sahnesteif hinzufügen und die Sahne steif schlagen. Die Sahne vorsichtig unter die Käsemischung heben.
Himbeersauce zubereiten
Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Kurz aufkochen lassen und dann pürieren. Abkühlen lassen.
Gläser füllen
Die Käsecreme in die Gläser füllen, gefolgt von der Himbeersauce. Wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.
Genießen Sie Ihren Himbeer-Cheesecake im Glas!
Häufige Fragen
Kann ich den Cheesecake auch mit anderen Früchten zubereiten? Ja, Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie andere Beeren oder Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren oder sogar Mango verwenden. Achten Sie darauf, den Zuckergehalt je nach Süße der verwendeten Früchte anzupassen.
Wie lange kann ich den Himbeer-Cheesecake im Glas aufbewahren? Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake etwa 3-4 Tage. Am besten genießen Sie ihn frisch, aber er ist auch nach ein paar Tagen noch köstlich!
Serviervorschläge
Um den Himbeer-Cheesecake noch ansprechender zu gestalten, können Sie ihn mit frischen Himbeeren und Minzblättern garnieren. Diese zusätzlichen Dekorationen sorgen nicht nur für einen optischen Höhepunkt, sondern bringen auch frische Aromen ins Spiel.
Servieren Sie den Cheesecake mit einem Glas Sekt oder einem fruchtigen Cocktail, um das Dessert-Erlebnis abzurunden. Die prickelnden Noten des Sektes ergänzen die Cremigkeit des Käsekuchens auf perfekte Weise.
Variationen des Rezepts
Für eine Schokoladenvariante können Sie einige Schokoladenstückchen in die Käsecreme einarbeiten oder eine Schokoladensauce als zusätzliche Schicht verwenden. Diese Kombination aus Schokolade und Himbeeren ist ein echter Klassiker und wird viele Schokoladenliebhaber begeistern.
Eine vegane Version dieses Rezepts ist ebenfalls möglich. Ersetzen Sie den Frischkäse und Quark durch pflanzliche Alternativen, und verwenden Sie Kokoscreme anstelle von Sahne. So können auch Veganer in den Genuss dieses köstlichen Desserts kommen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
→ Wie lange ist der Cheesecake im Kühlschrank haltbar?
Im Kühlschrank ist er bis zu 3 Tage haltbar.
→ Kann ich den Cheesecake glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden.
→ Ist das Rezept auch ohne Zucker möglich?
Ja, Sie können alternativ Süßstoffe wie Stevia verwenden.
Himbeer-Cheesecake im Glas
Himbeer-Cheesecake im Glas
Erstellt von: Melanie Stricker
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Cheesecake:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Quark
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Himbeersauce:
- 250 g frische Himbeeren
- 30 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Für den Boden:
- 100 g Butterkekse
- 50 g geschmolzene Butter
Anweisungen
Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Gläser verteilen und gut andrücken.
Frischkäse, Quark, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Sahnesteif hinzufügen und die Sahne steif schlagen. Die Sahne vorsichtig unter die Käsemischung heben.
Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Kurz aufkochen lassen und dann pürieren. Abkühlen lassen.
Die Käsecreme in die Gläser füllen, gefolgt von der Himbeersauce. Wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 25g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 15g
- Protein: 5g