Zitronenkuchen mediterran

Name: Zitronenkuchen mediterran
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 120ml Milch; 2 Zitronen, Saft und Abrieb; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mediterran ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der mit einer intensiven Zitronennote und einem Hauch von mediterranem Flair begeistert.

Erstellt von

Melanie Stricker

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:24:33.866Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Sonne des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert zu besonderen Anlässen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal für Familienfeiern oder als süße Belohnung

      

Ein Hauch von Mediterran

Der Zitronenkuchen mediterran bringt die sonnigen Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Mit seinem frischen Zitronengeschmack und der saftigen Konsistenz ist er der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Ob beim Nachmittagskaffee oder als Dessert bei einem festlichen Essen, dieser Kuchen verleiht jedem Anlass eine besondere Note.

Die Kombination aus Zitronensaft und -abrieb sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine angenehme Frische. Die Zugabe von hochwertiger Butter und Eiern macht den Kuchen besonders reichhaltig und verleiht ihm eine himmlische Textur. Ein Stück dieses Kuchens erinnert an einen sonnigen Tag an der Küste, wo die Wellen sanft ans Ufer schlagen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung des Zitronenkuchens ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte. Mit einfachen Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind, können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen zaubern. Perfekt für spontane Gäste oder wenn Sie einfach nur Lust auf etwas Süßes haben.

Der Teig ist schnell zusammengemischt, und während der Kuchen im Ofen backt, können Sie die Zeit nutzen, um sich auf andere Vorbereitungen zu konzentrieren. Die Glasur ist ebenfalls unkompliziert und sorgt für das i-Tüpfelchen, das diesen Kuchen zu einem echten Hingucker macht.

Vielfältige Variationen

Dieser mediterrane Zitronenkuchen lässt sich auch hervorragend abwandeln. Versuchen Sie, ein paar frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzuzufügen, um eine spannende Geschmackskombination zu kreieren. Das Zusammenspiel von Zitronenfrische und Kräutern bringt eine ganz neue Dimension in den Kuchen.

Für Schokoladenliebhaber kann auch eine Schokoladenglasur eine interessante Variante darstellen. Einfach den Puderzucker durch Kakaopulver ersetzen und etwas weniger Zitronensaft verwenden. So entsteht ein köstlicher Schokoladen-Zitronen-Kuchen, der für jeden Geschmack etwas bietet.

Zutaten

Um diesen köstlichen Zitronenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
120ml Milch
2 Zitronen, Saft und Abrieb
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Zutaten für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Zitronenkuchen perfekt zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform ein. Mischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten kombinieren

Geben Sie den Zitronensaft und -abrieb zur Mischung. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und fügen Sie es abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen.

Genießen Sie Ihren mediterranen Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipps für den perfekten Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten und trägt zu einer fluffigen Textur bei.

Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft und frischen Abrieb, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Aromen aus frischen Zutaten sind unvergleichlich und machen den Kuchen noch köstlicher.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Portion Schlagsahne oder einer kleinen Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss. Die Kombination aus kaltem Eis und dem warmen, saftigen Kuchen ist einfach unwiderstehlich.

Eine weitere köstliche Möglichkeit ist, den Kuchen mit frischen Beeren zu garnieren. Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren ergänzen die Zitronennoten perfekt und sorgen für einen farbenfrohen Anblick auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Glasur zubereiten?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.