Döner mit Knoblauchjoghurt

Name: Döner mit Knoblauchjoghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lamm- oder Hähnchenfleisch; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 4 Fladenbrote; Salatblätter; Tomaten, in Scheiben; Zwiebeln, in Ringe; 250g Joghurt; 2-3 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner mit Knoblauchjoghurt ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Melanie Stricker

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:30:35.545Z

Der Döner ist nicht nur ein beliebtes Fast-Food-Gericht, sondern auch ein Stück Kultur und Tradition. Mit dem cremigen Knoblauchjoghurt wird er zu einem besonderen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, perfekt gewürzt
Cremige und aromatische Knoblauchjoghurt-Sauce
Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine Feier

      

Die Geschichte des Döners

Der Döner Kebab hat seinen Ursprung in der türkischen Küche und hat sich zu einem beliebten Fast-Food-Gericht in vielen Ländern entwickelt. Ursprünglich wurde es aus Lammfleisch zubereitet, aber heute sind Varianten aus Hähnchen, Rind oder sogar vegetarische Alternativen weit verbreitet. Die Kombination aus gewürztem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Saucen macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

In Deutschland ist der Döner besonders populär geworden, seit er in den 1970er Jahren von türkischen Einwanderern eingeführt wurde. Heute gibt es zahlreiche Dönerbuden und Restaurants, die ihre eigenen Variationen anbieten, wobei viele auf frische und regionale Zutaten setzen. Dieser Döner mit Knoblauchjoghurt ist eine köstliche Hommage an diese kulinarische Tradition.

Gesunde Zutaten

Die Zutaten für diesen Döner sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Das Fleisch liefert hochwertiges Eiweiß, während die frischen Gemüse wie Salat, Tomaten und Zwiebeln viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Die Kombination aus Fleisch und Gemüse sorgt dafür, dass das Gericht ausgewogen ist und Ihnen Energie für den Tag gibt.

Der Knoblauchjoghurt ist nicht nur eine geschmackvolle Ergänzung, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Knoblauch ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken. Joghurt bietet probiotische Kulturen, die gut für die Verdauung sind. So wird dieser Döner nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder für eine Feier mit Freunden – dieser Döner ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen können. Zudem können Sie den Döner nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüse oder Saucen hinzufügen.

Besonders bei Grillabenden oder Picknicks ist dieser Döner ein Hit. Er lässt sich leicht transportieren und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und der cremigen Knoblauchjoghurt-Sauce.

Zutaten

Zutaten für den Döner

Für den Döner:

500g Lamm- oder Hähnchenfleisch
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 Fladenbrote
Salatblätter
Tomaten, in Scheiben
Zwiebeln, in Ringe

Für den Knoblauchjoghurt:

250g Joghurt
2-3 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Knoblauchjoghurt zubereiten

Den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Kalt stellen.

Fleisch braten

Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Döner zusammenstellen

Die Fladenbrote aufschneiden und mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und dem gebratenen Fleisch füllen. Mit dem Knoblauchjoghurt beträufeln.

Servieren Sie den Döner warm und genießen Sie ihn!

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir, das Fleisch mindestens 30 Minuten zu marinieren. So können die Gewürze besser einziehen und das Fleisch wird aromatischer. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Fleisch sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Achten Sie darauf, die Pfanne oder den Grill gut vorzuheizen, bevor Sie das Fleisch braten. Eine heiße Oberfläche sorgt dafür, dass das Fleisch schön anbrät und eine köstliche Kruste bildet. Außerdem bleibt das Innere saftig und zart.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten oder versuchen Sie eine vegetarische Variante mit gegrilltem Gemüse oder Halloumi. Auch die Sauce lässt sich wunderbar variieren, indem Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen, um dem Joghurt eine frische Note zu verleihen.

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder scharfen Paprika in die Marinade geben oder die Joghurt-Sauce mit einer Prise Cayennepfeffer verfeinern. So wird Ihr Döner zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das sich von anderen abhebt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit knusprigen Pommes Frites oder einem frischen Salat als Beilage. Auch ein trockener Rotwein oder ein erfrischendes Bier harmoniert wunderbar mit diesem Gericht und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Für eine festliche Tafel können Sie verschiedene Dönervariationen anrichten und Ihre Gäste selbst füllen lassen. Stellen Sie eine Auswahl an Beilagen und Saucen bereit, damit jeder seinen Döner nach eigenen Vorlieben gestalten kann. Dies sorgt für Spaß und Abwechslung beim Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Knoblauchjoghurt aufbewahren?

Der Knoblauchjoghurt hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Welche Beilagen passen gut zum Döner?

Pommes, Reis oder ein frischer Salat sind großartige Beilagen.

→ Kann ich die Gewürze nach meinem Geschmack anpassen?

Absolut! Passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an.