Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Brokkoli, in Röschen; 150 g Karotten, gewürfelt; 100 g Erbsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein schmackhaftes Reisgericht für das Abendessen zuzubereiten. Es ist einfach zu machen, gesund und sättigend. Oft experimentiere ich mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um neue Geschmäcker zu entdecken. In diesem Rezept teile ich meine Lieblingskombinationen von frischem Gemüse, zarten Kräutern und einer würzigen Sauce, die das Ganze perfekt abrundet. Dieses Gericht eignet sich sowohl für Wochentage als auch für besondere Anlässe und bringt Abwechslung auf den Tisch.

Erstellt von

Melanie Stricker

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T11:16:23.851Z

Als ich das erste Mal dieses Reisgericht zubereitete, war ich selbst überrascht von der Aromenvielfalt. Jede Zutat wurde liebevoll ausgesucht und trug dazu bei, dass das Gericht eine harmonische Geschmackskomposition ergab. Ich habe einige Gewürze hinzugefügt, die ich normalerweise nicht verwenden würde, und das Ergebnis war einfach fantastisch.

Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckt habe, ist, den Reis vor dem Kochen zu rösten. Dadurch wird er beim Kochen noch aromatischer und erhält eine leicht nussige Note, die das gesamte Gericht aufwertet. Ich kann es nur empfehlen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitige Aromen, die sich perfekt kombinieren lassen
Ein gesundes, sättigendes Gericht für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten, auch für weniger erfahrene Köche
Ideal für Meal Prep, da es sich gut aufbewahren lässt

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Reisgerichts. Der Reis dient nicht nur als Basis, sondern nimmt auch die Aromen der Gewürze und der Brühe auf. Basmati oder Jasminreis sind besonders empfehlenswert, da sie aromatisch sind und beim Kochen eine schöne Textur erhalten. Alternativ können Sie auch Vollkornreis verwenden, beachten Sie dabei jedoch, dass die Kochzeit länger beträgt und Sie möglicherweise mehr Brühe benötigen.

Frisches Gemüse gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen wichtigen Nährstoffkick. Brokkoli und Karotten sorgen für Vitamine und Ballaststoffe, während die Erbsen eine süßliche Note hinzufügen. Wenn Sie keine frischen Erbsen zur Hand haben, können tiefgefrorene Erbsen problemlos verwendet werden. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Würzen und Abschmecken

Das richtige Würzen ist das Herzstück dieses Rezepts. Das Paprikapulver verleiht dem Gericht eine angenehme Wärme und eine leuchtende Farbe. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curcuma, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wichtig ist, dass Sie beim Würzen schrittweise vorgehen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer, kosten Sie und justieren Sie nach Bedarf, um das optimale Geschmacksprofil zu erreichen.

Ein zusätzlicher Tipp ist, die Brühe vor dem Hinzufügen zum Reis zu erhitzen. Dadurch bleibt die Temperatur während des Kochens konstant und der Reis wird gleichmäßig gegart. Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie einfach eine pflanzliche Brühe. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich verbessern und dem Gericht eine persönliche Note verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das leckere Reisgericht benötigen:

Zutaten

250 g Reis
500 ml Gemüsebrühe
200 g Brokkoli, in Röschen
150 g Karotten, gewürfelt
100 g Erbsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten frisch und von guter Qualität auswählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Abendessen mit Reisgericht zu:

Reis rösten

In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und den Reis darin für einige Minuten rösten, bis er leicht transparent wird.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli, Karotten und Erbsen dazugeben, gut umrühren und einige Minuten mitbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzugießen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.

Kochen und ziehen lassen

Den Deckel auf den Topf legen und das Ganze für etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Anrichten

Das Reisgericht mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Abendessen mit Reisgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Sojasauce oder Zitronensaft hinzufügen, bevor Sie servieren.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Reisgericht eignet sich hervorragend für die Meal Prep. Sie können größere Mengen zubereiten und portionsweise im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu vier Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Portionen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze für etwa 5-10 Minuten erwärmen. Fügen Sie ein wenig Gemüsebrühe hinzu, um das Gericht wieder feucht zu machen und das Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Portionsbehältern einfrieren. So bleibt die Textur trotz des Gefrierens erhalten. Zum Auftauen lassen Sie es am besten im Kühlschrank über Nacht stehen, bevor Sie es noch einmal leicht aufwärmen.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Reisgericht kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Es passt wunderbar zu einer Vielzahl von Proteinquellen wie gegrilltem Hähnchen, Tofu oder Lachs. Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und gerösteten Nüssen oder Samen garnieren. Dies bringt zusätzliche Textur und Frische.

Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie Kokosmilch anstelle von Gemüsebrühe verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack. Fügen Sie auch etwas Ingwer oder Chilis hinzu, wenn Sie es gerne scharf mögen. So haben Sie im Handumdrehen ein völlig neues Gericht geschaffen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und verzichten Sie auf tierische Produkte.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können auch Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei. Achten Sie darauf, glutenfreie Brühe zu verwenden.